বিষয়শ্রেণী

• গল্প
• কবিতা
• প্রবন্ধ
• সমসাময়িক
• সংবাদ
• অভিজ্ঞতা
• তথ্যপ্রযুক্তি
• ফটোব্লগ
• কৌতুক
• অন্যান্য
• বিজ্ঞপ্তি

শখের ফটোগ্রাফি (ফুডোগ্রাফি) - রসনা বিলাস

শুধুমাত্র উদর পূর্তির জন্যেই আমরা সবসময় খাদ্য ভক্ষণ করি না । খাদ্য গ্রহণের পাশাপাশি থাকে খাদ্য পরিবেশণে নান্দনিকতা, শৈল্পিক উপস্থাপন । থাকে খাবারের ভিন্নমুখি পছন্দ । এবারে মূলত দেশীয় ভর্তার প্রায় হারানো ঐতিহ্যকে তুলে ধরার পাশপাশি খাবারের নান্দনিক উপস্থাপন এবং সর্বোপরি ফটোগ্রাফির চর্চা ।

মেহমানদারির শুরুতেই স্ট্রবেরি, লেমন, হানি জুস-


সল্ট বিস্কিটের মাঝে মেয়োনিজ দিয়ে উপরে বাসায় বানানো coleslaw...আর উপরে সবুজগুলো জলপাই না পেয়ে মটরশুটি দেওয়া -


স্যুপ খাওয়ার জন্যে জাপানি বাটির পরিবেশণ করা হয়েছে -


মেহমানের সংখ্যা বেশি থাকায় আরেক সেট জাপানি বাটি সরবরাহ করা হয়েছে -


স্যুপ-এর স্বাদ বাড়াতে পার্শ্ব উপকরণ-


এপেটাইজার হিসেবে স্যুপ বেশ কাজের-


চিকেন ফ্রাই এবং সাথে আমড়াও আছে ফ্রাই করা-


দেশীয় খাবার পরিবেশণে মেইন ডিশের শুরুতে ভাত পরিবেশণ করা-


বেগুণ ভর্তা-


চপ বা টিকিয়ার মতো দেখা গেলেও এটি মুলত বানানো হয়েছে কাঁচা কলা দিয়ে । উপরে ঢেড়শ হালকা ভেজে তার উপর টম্যাটো সাজিয়ে পরিবেশণ করা হয়েছে-


কালো জিরার ভর্তা-


শুকনা মরিচ এবং পেয়াজ কুচির ভর্তা-


শুটকি ভর্তা-


জাম আলু খ্যাত লাল আলুর ভর্তা-


এটা সবজির ছাল থেকে বানানো ভর্তা-


মাছের ভর্তা-


মিষ্টি কুমরার ভাজা-


পটলের দোলমা-


ঢেরশ, চিংড়ি আলু সহযোগে তরকারী-


কাচা কলা ভর্তা-


রুই মাছের দোপেয়াজা-


মশুর ডালের ভর্তা-


আলু সহযোগে ছোট মাছের তরকারী-


কৈ মাছের কারি-


আমড়া সহযোগে ডিমের কারি-


মুরগীর (ফার্মের) কারি-


ডেজার্ট হিসেবে পরিবেশণ করা হয়েছে পুডিং এবং এর উপর আপেল স্লাইস করে কেটে তার সাথে একটা আঙ্গুর-


শেমাইয়ের বরফী-


কেক এর উপর আপেল স্লাইস এবং আঙ্গুর-


আনারসের আচার-


মেরী বিস্কুট, ক্রিম, টক দই, ফল কুচি সহযোগে তৈরী যা আধঘন্টা পর কেকের আকৃতি নেয়-


পাকা জাম্বুরার উপর পেয়ারা, আপেল , মাল্টা, আঙ্গুর দিয়ে সাজানো হয়েছে-


শেষে  চলতে পারে কোমল পাণীয়-



...আশা করি পেট পুরে, মন ভরে খাবেন ।

ক্যামেরা : Nokia 700

-------
ফটোগ্রাফি
(Post20131029074316)

মন্তব্য যোগ করুন

এই লেখার উপর আপনার মন্তব্য জানাতে নিচের ফরমটি ব্যবহার করুন।

Use the following form to leave your comment on this post.

আপনার নাম

ইংরেজী অভ্র ইউনিজয়

ইমেইল

আপনার মন্তব্য

সিকিউরিটি কোড

InvisibleCaptcha

মন্তব্যসমূহ

• কবীর হুমায়ূন ২৯/১০/২০১৩
  খেয়ে এসে বসলাম নেটে। খাবারের মেনু দেখে আবার ক্ষুধা লেগে গেলো। জিহ্বার আগায় জল টলমল। এতো মজার মজার খাবারে ছবি কেউ কি দেয়?
  ভালো লাগলো।
  উত্তর দিন
  • আরজু নাসরিন পনি ৩০/১০/২০১৩
    আহা
    জিহ্বার আগায় জল না এলে কি এই ছবি ব্লগ সার্থক হবে বলুন...
    তৃপ্তি পাচ্ছি আপনার জিহ্বার আগায় জল আনতে পেরে ।
    অনেক ধন্যবাদ প্রিয় ব্লগার ।।
    উত্তর দিন
• suman ২৯/১০/২০১৩
  সুপ্রিয়
  একদিনে এতো খেয়ে ফেললে পরে কি যে খাবো তাই ভাবছি ...
  অসাধারন রুচীর ছাপ সবকিছুতে ...নারীরা রাধেন আর চুলও বাধেন ...আজকাল বিখ্যাত হোটেলগুলোতে পুরুষরা দাপটের সাথে যায়গা করে নিয়েছেন অবশ্য ...
  উত্তর দিন
  • আরজু নাসরিন পনি ৩০/১০/২০১৩
    হাহা
    লম্বা সময় নিয়ে সারাদিনে খেরেই হবে ।
    
    হ্যাঁ, খাবার পরিবেশনে শৈল্পিক উপস্থাপন আর দেশীয় ঐতিহ্য তুলে ধরাই এই ছবিব্লগের উদ্দেশ্য ছিল । কতোটা পেরেছি জানি না ।
    তবে চেষ্টা করেছি ।
    আপনাদের এতোটুকু ভালো লাগাই আমার এই পোস্ট দেয়ার সার্থকতা ।।
    উত্তর দিন
• Înšigniã Āvî ২৯/১০/২০১৩
  দারুন লাগলো........... সাথে খিদেও পেয়ে গেল, যাই কিছু খেয়ে আসি
  উত্তর দিন
  • আরজু নাসরিন পনি ৩০/১০/২০১৩
    আপনার ভালো লেগেছে জেনে অনেক ভালো লাগলো অভি ।
    ভালো থাকুন সবসময়ই ।।
    উত্তর দিন